Im „TON!S Street. Food. Café“ in der Ellwanger Innenstadt können Gäste Speisen aus regionalen Zutaten und verschiedene Getränke genießen. Bedient werden sie von einem inklusiven Team, denn das Café ist ein Inklusionsbetrieb. Das bedeutet: Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten hier gemeinsam im Team. Alle Beschäftigten sind sozialversicherungspflichtig angestellt und werden branchenüblich bezahlt.

Mit dem Café im modernen, skandinavisch-ökologischen Stil möchte die Konrad-Biesalski-Schule, ein Bildungs- und Beratungszentrum im Ostalbkreis für junge Menschen mit Behinderung, einen Beitrag zur Inklusion in der Arbeitswelt leisten.