Gründung eines inklusiven Restaurantbetriebs

Zur neuen, nach aufwändiger Sanierung entstandenen Kulturmühle in der mecklenburgischen Stadt Parchim gehören ein Restaurant sowie eine Kantine für die Mitarbeiter*innen des Hauses. Beide werden im Rahmen des Projekts als Inklusionsbetriebe geführt.

Unter dem Dach der denkmalgeschützten Elde-Mühle befinden sich neben dem inklusiven Restaurant Mahlwerk und der angeschlossene Kantine auch verschiedene Theaterbühnen und Produktionsstätten sowie ein Kunstmuseum und die Stadtinformation.

Arbeiten auf dem ersten Arbeitsmarkt

Im fünfzehnköpfigen Team der beiden gastronomischen Betriebe arbeiten sieben Menschen mit und acht ohne Behinderung Hand in Hand auf dem allgemeinen Arbeitsmarkt.

Neben dem Tagesgeschäft sorgt das inklusive auch für die Verköstigung der Theaterbesucher*innen in den Pausen. Außerdem übernimmt der Inklusionsbetrieb die kulinarische Versorgung bei Veranstaltungen des Museums.