Die Sortierung und Vorbereitung der Lebensmittel für die Ausgabe erfolgt im zentralen Lager der Tafel. Dort liefern die FahrerInnen die gespendeten Waren an. Alle Lebensmittel werden dort sortiert und für die Ausgabe in den einzelnen Stadtteilen vorbereitet. Zum Beispiel werden hier Gemüsekisten gesichtet: was noch gut ist, wird geputzt und in Kisten sortiert, was nicht mehr weitergegeben werden kann, wird verworfen. Außerdem werden haltbare Lebensmittel und Kühlwaren hinzugefügt (z.T. auch aus Lagerbeständen). Wenn alles vorbereitet ist, werden die Lebensmittel in die Ausgabestellen gebracht. Dort werden sie an bedürftige Familien und Einzelpersonen verteilt.
Wichtig sind für die Aufgabe Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und körperliche Belastbarkeit.
Der Verein erstellt einen Dienst- und Einsatzplan für alle Engagierten, sodass die Einsätze im voraus planbar sind, entsprechend der persönlichen zeitlichen Ressourcen. Regelmäßige Verfügbarkeit ist für eine bessere Planung wünschenswert.
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Wenn du dich über andere Engagement-Möglichkeiten in deiner Region informieren möchtest, kannst du auch ein Beratungsgespräch mit einer Freiwilligenagentur vereinbaren.